Bodega Falcone

SYRAH

$435.00

Categoría:

Descripción

Cosecha
2017

Variedad de Uva
100% Syrah

Graduación alcohólica
13 %

 

Viñedos
Finca la Carolina, calle 131, Costa de Sacra, Departamento de Paysandú.
Sistema de conducción: lira.

Proceso de elaboración
La recolección de la uva se realiza en forma manual en cajas plásticas de 18 Kg. Una
vez en la bodega, bajo la dirección del enólogo se realiza una rigurosa selección
manual de racimo previo al descobajado y estrujado, en el que se pretende un alto
porcentaje de granos enteros. La maceración se prolonga durante todo el transcurso
de la fermentación alcohólica que se realiza a temperatura controlada. Culminando
este proceso, el vino se descuba y se divide buscando que sólo una parte realice la
fermentación malo-láctica. Volverán a unirse antes del proceso de estabilización.

Características Enológicas
De elevada intensidad colorante,predomina el color azul con tonos rojos muy intensos;
este vino revela su tipicidad en la nariz, si bien existe un predominio de los aromas de
frutos de bosque sobre maduros posee un leve carácter floral, de lavanda y notas
mentoladas. Rustico en boca, taninos marcados, voluptuoso y de gran persistencia.